【５月の泡盛ペアリング】

毎月のお料理に合わせて泡盛をペアリングするメニューを始めました。
ドリンクメニューにお入れしていない厳選泡盛・古酒3種類をコースのお料理にペアリング致します。
すべてのコースにオプションとしてお選び頂けます。

＜5月＞

◆前菜ペアリング◆
浅葱ヌ風（あさじぬかじ） 30度　恩納酒造
水深360ｍの海底に酒壺を沈めて低温長期熟成された泡盛。

◆お造りペアリング◆
金丸 43度　伊是名酒造
金丸とは伊是名島の農夫から琉球国王になった偉人の名前。
古酒独特の程よい焦げ感や熟成した味わいと風味の力強さを感じる逸品です。

◆焼物ペアリング◆
龍 31年古酒 鍾乳洞貯蔵 43度　金武酒造
金武観音寺境内の地下鍾乳洞にて一定気温18度の自然環境で丹念に貯蔵された古酒。

 

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