【11月の泡盛ペアリング】

毎月のお料理に合わせて泡盛をペアリングするメニューを始めました。
ドリンクメニューにお入れしていない厳選泡盛・古酒3種類をコースのお料理にペアリング致します。
すべてのコースにオプションとしてお選び頂けます。

＜11月＞

◆前菜ペアリング◆
浅葱ヌ風（あさじぬかじ） 30度　恩納酒造
水深360ｍの海底に酒壺を沈めて低温長期熟成された泡盛。

◆お造りペアリング◆
金丸 43度　伊是名酒造
金丸とは伊是名島の農夫から琉球国王になった偉人の名前。
古酒独特の程よい焦げ感や熟成した味わいと風味の力強さを感じる逸品です。

◆焼物ペアリング◆
おもろ21年　35度　瑞泉酒造
甕貯蔵による21年の長期熟成古酒。
古酒泡盛の最高水準のコクと香りを誇る、全てに粋を極めた逸品。

 

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