【7月の泡盛ペアリング】

毎月のお料理に合わせて泡盛をペアリングするメニューを始めました。
ドリンクメニューにお入れしていない厳選泡盛・古酒3種類をコースのお料理にペアリング致します。
すべてのコースにオプションとしてお選び頂けます。

＜7月＞

◆前菜ペアリング◆
開鐘 16年長期熟成 40度　久米仙酒造
琉球王国時代、三線の弾き比べで最も素晴らしい音色を夜明けの開静鐘（けいじょうかね）が鳴る頃まで響かせた三線がありました。その三線に付けられたのが”開鐘（けいじょう）という名前。優しい口当たりと、とろみがあり余韻が残る味わい。

◆お造りペアリング◆
ゆら 25度　渡久山酒造
宮古島の海をイメージして「ゆら」と名付けられた。
繊細な甘みとふくよかなコクが楽しめる。
25度の柔らかい飲み口で、藍色の綺麗なボトルも人気。

◆焼物ペアリング◆
龍 31年古酒 鍾乳洞貯蔵 43度　金武酒造
金武観音寺境内の地下鍾乳洞にて一定気温18度の自然環境で丹念に貯蔵された古酒

 

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