お料理
【 昼のコース 】

南島の風土が育んだ琉球王朝の伝統料理と和懐石が融合した沖縄懐石をご堪能頂けます。沖縄懐石を凝縮した懐石ランチです。甘味にはモンドセレクション金賞「田芋チーズケーキ」をご用意致します。ビジネスランチやお祝い事のお食事に最適です。
※ランチは室料・コースサービス料無料でございます。

前菜

地豆豆腐
島魚たれ焼き
ミミガー寄せ
ナーベラ梅肉和え
パパイヤイリチー
もずく酢
丸十タンカン蜜煮
ハンダマお浸し
島野菜天ぷら　ゴーヤ—　島らっきょう

お椀

田芋真丈　みぞれ仕立て
　ずわい蟹　花甘草　黄人参　三つ葉

煮物

ラフテー
　うりずん　ハンダマ

お食事

ジューシー（豚飯）
　止椀　香物

甘味

田芋チーズケーキ

食後のコーヒー

※献立は月替わりになります。写真はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。

南島の風土が育んだ琉球王朝の伝統料理と和懐石が融合した沖縄懐石をご堪能頂けます。女性や健康志向の方向けに島野菜を使用したサラダもたっぷりと多めに。石垣牛ステーキはおろしポン酢、ゆず胡椒で。ごはんとの相性抜群です。甘味にはモンドセレクション金賞を受賞した赤坂潭亭オリジナル「田芋チーズケーキ」を特別にご提供致します。記念日ランチ、ビジネスランチ、女子会など様々なスタイルでご利用頂けます。東京赤坂で沖縄をご堪能ください。
※ランチは室料・コースサービス料無料でございます。

前菜

日替わり前菜三種

サラダ

沖縄の島と海のサラダ　自家製ドレッシング
　ゴーヤー　花豆　島人参　長命草　宮古ぜんまい
　海ぶどう　ツナ　ミックスハーブ　レタス　　

メイン

石垣牛ステーキ　おろしポン酢　ゆず胡椒
　ごはん　味噌汁　香物

甘味

田芋チーズケーキ

コーヒー

沖縄茶・ウーロン茶も可

※献立は月替わりになります。写真はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。

南島の風土が育んだ琉球王朝の伝統料理と和懐石が融合した沖縄懐石をご堪能頂けます。沖縄直送の島野菜・島魚・豚肉などの食材と旬の素材をふんだんに盛り込んだ沖縄懐石は五感に染みいる、身体にやさしいお料理です。赤坂潭亭名物ラフテーは独自の製法で余分な脂を落とし、旨みを凝縮させた逸品です。ぜひ一度お試しください。ご接待やハレの日のご会食におすすめのコースです。
※ランチは室料・コースサービス料無料でございます。

前菜

ドラゴンフルーツ柿餡かけ
ゴーヤーのからすみ和え
炙りチラガー
ナーベラのウコン味噌かけ
雲南百薬お浸し

お椀

田芋真丈　みぞれ仕立て
　ずわい蟹　花甘草　黄人参　三つ葉

お造り

ミーバイ　ガーラ

煮物

ラフテー
　うりずん　ハンダマ

中皿

島野菜の小鍋蒸し

焼物

ソーキ焼き
スルルーの一夜干し
パパイヤ柚子漬け

お食事

ジューシー（豚飯）
　止椀　香物

甘味

紅芋カステラ
シークワーサーアイス

食後のコーヒー

※献立は月替わりになります。写真はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。