トピックス

2018.07.27 2018.07.27

夏季休業のお知らせ(8月14日~16日)

平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 沖縄懐石 赤坂潭亭では、誠に勝手ながら下記日程を夏季休業とさせていただきます。 <夏季休業期間> 2018年8月14日(火)~2018年8月16日(木) 上記期間中の...

【ミシュランガイド東京2018】7年連続で星を頂きました!

ミシュランガイド東京2018が発表になりました。 赤坂潭亭はおかげ様で、7年連続星を頂くことができました。いつもご贔屓いただいているお客様には本当に感謝の気持ちでいっぱいです。 沖縄懐石は当店だけがご提供している、琉球...

お知らせ

お知らせ一覧

こだわり

沖縄とヤマトの出会う処
沖縄の土と水と光を食す

伝えたいのは食の心。

琉球料理は、家庭料理ばかりでなく、かつては冊報使をもてなすための冊報使料理が宮廷にあり、また、首里士族階級にも、商都那覇にも遊郭の辻にも南国らしい工夫をこらした伝統料理が存在しました。
それらに学び検証しつつ、かつて包厨たちがそうであったように沖縄食材に現代の懐石の技を加えたいという思いから「沖縄懐石」は生まれたのです。

お料理

伝えたいのは、食の心。
食はクスイムン
三里四方の土地のものを食し、
食べるもので身体を整える。
これは中国の医食同源や
ヤマトの身土不二に通ずる
食の原風景です。
食の歴史を問い、
風土をみつめる赤坂潭亭は
琉球とヤマトの出会う処。

お部屋

土壁と木でできた隠れ家風のエントランスに足を踏み入れると、そこにはゆったりと時を刻む、
美しい沖縄との出会いが待っています。
大小(2名様~14名様)の掘りごたつの個室5席をご用意致しております。
大切な方とのご接待、お打ち合わせ、記念日に、赤坂潭亭の茶室風個室を是非、ご利用ください。

大小(2名様~14名様)の掘りごたつの個室5席をご用意致しております。
※完全個室のため、完全分煙になります。お部屋にてご喫煙いただけます。(ランチタイムは全面禁煙となります)

お部屋には琉球畳、やちむんの花器、器などを設えております。記念日、ご接待、ハレの日のご会食などご利用シーンに応じてお部屋をご用意致しております。